專家倡議室內環境凈化消毒常態治理

　　近年來，通過空氣傳播的各類病毒愈演愈烈，本周甲型H1N1流感疫情繼續在全球蔓延，防控形勢依然嚴峻。空氣環境的凈化消毒，特別是室內環境凈化消毒應得到更全面的關注。上海市室內環境凈化協會發出倡議——將空氣凈化器、消毒產品作為家庭中必備生活用品，預防由空氣污染引發的疾病產生。

人體排出

20多種有毒物質

　　調查顯示，68％的疾病是由于室內空氣污染造成的，室內空氣污染程度高出室外5至10倍。而造成室內空氣污染的主要包括人體、廚房油煙、家用電器和室內裝飾四個方面。人們目前對于室內裝飾和空調等家用電器所造成的污染有了一定認識，但對于人體自身和廚房油煙造成室內空氣污染的認識卻還不足。

　　研究發現，人肺可排出20余種有毒物質，其中10余種含有揮發性毒物。因此，人們在擁擠、空氣不流通的房間內，常感到眩暈、呼吸困難，嚴重者出現胸悶、出虛汗、惡心等，癥狀。此外，咳嗽咳出的痰液中常帶有病菌，打一個噴嚏，可能會噴射出數百萬懸浮顆粒，這些顆粒可以帶有數千萬個以上的病菌。另外，吸煙者吐出的煙霧，更是空氣污染的最大元兇。因此，除提倡在室內禁煙外，保持房間通風是抵抗人體空氣污染的良方。

油溫越高

對人刺激越大

　　我們日常食用的植物油通常是二級油。炒菜時當油溫在110℃左右，油面平靜無油煙冒出；達到 130℃時生油味雖被去除，油酸卻發生氧化反應，生成一系列揮發性化學物質，脂肪氧化，油中所含脂肪酸和脂溶性維生素遭到不同程度破壞，蛋白質變成高分子聚合物；當油鍋溫度達150℃時有青煙冒出；200℃以上時青煙較多，由于油中甘油熱解失水，有辛辣味的丙烯醛類物質逸出，會使人有咽喉干燥、眼睛發澀、鼻癢和分泌物增多的感覺，一些人甚至如同飲酒一般產生醉意，有過敏性哮喘或肺氣腫者可誘發氣喘咳嗽。油溫越高分解的產物越復雜，當鍋中油被燒到起火時，溫度超過300℃，除產生丙烯醛外，還產生一種屬二烯類凝聚物，可導致慢性呼吸道炎癥，并使細胞突變致癌。

　　我們日常生活中，抽油煙機的集油杯中的深褐色黏稠液就含有此類對人體有害的裂解產物。經常有一些人在烹飪過后卻沒有食欲、嗅覺遲鈍、口渴、頭暈，有眼、鼻、喉被刺激的癥狀，國外將之稱為“醉油綜合征”。長期吸入油煙可損傷細胞膜發生脂質變性，導致心腦血管病、癌癥發生率的增加。

　　為盡量減少廚房里不良環境因素對人體的危害，炒菜烹飪時應有良好的通風，油鍋溫度不宜過高，既減少油煙生成又保持蔬菜中維生素成分，還可以改用經過脫色、脫酸、脫過氧化物等工藝處理的精制油。

專家建議
首先控制污染源

　　要改善室內空氣質量，還有哪些辦法？室內環境凈化協會秘書長王芳建議，首先要控制污染源。室內裝潢和添置家具應注意選材選料，避免使用有毒物質超標的不合格產品；常清潔空調系統，特別注意管路和冷卻水的保潔；有選擇性地養花；慎重使用殺蟲劑、清潔劑、油漆等化學物質；控制室內濕度，減少霉菌、細菌滋生；及時清理生活垃圾和廢舊物品。

　　其次，要切斷傳播途徑。可以適度使用治理室內空氣污染的空氣凈化設施，可根據居室、廚房、衛生間的不同污染物選用具有不同功能的空氣凈化裝置，如空氣凈化器、排油煙機、臭氧消毒器等。對中央空調系統的通風管道應常采用有效凈化處理技術清洗。

　　室內環境專家還建議，政府各職能部門將室內環境凈化消毒納入常態管理范疇，建立公共場所環境凈化消毒周期性機制，為市民創造一個良好的公共環境。